التصنيع الغذائي : الجزء النظري / سمير سليق ؛ عبدالحكيم عزيزية
| رقم التسجيلة | 33756 |
| نوع المادة | كتاب |
| رقم الطلب | 664 S159t |
| شخص | سليق، سمير عزيزية، عبدالحكيم عزيزية |
| العنوان | التصنيع الغذائي : الجزء النظري / سمير سليق ؛ عبدالحكيم عزيزية |
| بيانات النشر | دمشق، [سوريا]: منشورات جامعة دمشق كلية الزراعة، 2015. |
| الوصف المادي | 379. ص |
| المحتويات / النص |
|
| المواضيع | حفظ الاغذية - صناعةالغذاء - صناعة |
| LDR | 00095cam a22001573a 4500 |
| 082 | |a 664 S159t |
| 100 | |a عزيزية، عبدالحكيم عزيزية |
| 100 | |a سليق، سمير |
| 245 | |a التصنيع الغذائي : الجزء النظري / |c سمير سليق ؛ عبدالحكيم عزيزية |
| 260 | |a دمشق |b منشورات جامعة دمشق كلية الزراعة, |c 2015 |
| 300 | |a 379. ص |
| 505 |
|a مقدمة الفصل الاول : تطور اقتصاديات تصنيع الاغذية الفصل الثاني : ميكروبيولوجيا الحليب الخام الفصل الثالث : فساد الاغذية ومراقبة الجودة الفصل الرابع : حفظ الاغذية الفصل الخامس : تصنيع الحليب السائل الفصل الساد-س : تصنيع الحليب المجفف والمكثفات والمثلجات اللبنية الفصل السابع : تصنيع الالبان المتخمرة الفصل الثامن : تصنيع الاجبان الفصل التاسع : تصنيع القشدة والزبده والسمن الفصل العاشر : تصنيع اللحوم الفصل الحادي عشر : تصنيع منتجات البيض الفصل الثاني عشر : تصنيع المبرطبات وعصير الفواكه الفصل الثالث عشر : تصنيع الهلام والمربى المرملاد الفصل الرابع عشر : تصنيع المخللات الفصل الخامس عشر : الصحة العامة والتخلص من النفايات في مصانع الاغذية المراجع |
| 600 | |a الغذاء - صناعة |
| 600 | |a حفظ الاغذية - صناعة |
| 910 | |a libsys:recno,33756 |
| العنوان | الوصف | النص |
|---|